Declaración del alcalde Michael R. Bloomberg ante propuesta de la Administración federal de Alimentos y Drogas para prohibir el uso de grasas trans

November 7, 2013

“Hace siete años nos convertimos en la primera ciudad de la nación en prohibir que los restaurantes usaran grasas trans (o hidrogenadas).  Desde entonces, por lo menos 15 estados y gobiernos locales han seguido el ejemplo y prohibido las grasas trans ― y más de diez cadenas de comida rápida las han eliminado por completo.  Hoy, nos sentimos muy alentados de que la Administración federal de Alimentos y Drogas (FDA, en inglés) haya propuesto medidas que prácticamente eliminarían este ingrediente innecesario que obstruye arterias del suministro de alimentos de nuestra nación.

“Nuestra prohibición de las grasas trans fue una de las muchas medidas audaces de salud pública por las que enfrentamos una crítica feroz, solo para ganar una aceptación y respaldo generalizados.  Los restaurantes y bares libres de humo [del tabaco] son ahora la norma en gran parte del país y cada vez más en el mundo entero.  Ahora se requieren conteos de calorías en todas las cadenas de restaurantes en los Estados Unidos.  Hay una razón por la que las revolucionarias políticas de salud pública que hemos adoptado aquí en la Ciudad de Nueva York se han convertido en un modelo para la nación: han funcionado.  Hoy, la expectativa de vida de los neoyorquinos es mucho mayor que el promedio nacional, y hemos logrado reducciones drásticas en enfermedades, entre ellas las del corazón.  La FDA merece un gran reconocimiento por dar este paso que ayudará a los estadounidenses a disfrutar vidas más sanas y prolongadas”.

Marc La Vorgna / Samantha Levine

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