El Departamento De Salud Anuncia Los Resultados Cinco Años Después Del Lanzamiento De La Iniciativa Nacional De Reducción De La Sal (NSRI)

Compañías de alimentos logran una modesta reducción de sodio; oportunidad para lograr mayor progreso a través de la acción de la FDA
 
23 de agosto de 2016 — El Departamento de Salud de la Ciudad de Nueva York anunció hoy que los niveles de sodio (sal) disminuyeron un siete por ciento desde el 2009 hasta el inicio del 2015, según muestras tomadas de los alimentos empaquetados más vendidos. La Iniciativa Nacional de Reducción de la Sal (NSRI, por sus siglas en inglés) es una sociedad coordinada compuesta de cien autoridades, citadinas y estatales, y organizaciones de la salud. Esta fijó metas para alentar a la industria alimentaria a que reduzca —voluntaria y gradualmente— veinticinco por ciento el sodio en los alimentos empaquetados y de restaurantes, durante el curso de cinco años. Los resultados muestran que una reformulación del sodio puede lograrse en un corto periodo, y que existe la oportunidad de lograr mayor progreso en la reducción del sodio. En junio de 2016, la Administración de Medicamentos y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés) anunció directrices voluntarias preliminares para que la industria alimentaria redujera el sodio en los alimentos a nivel nacional. Para lograr mayores reducciones en el sodio del suministro alimentario del país, se necesita que la FDA publiqué las metas concluyentes.

El alto consumo de sodio eleva la presión arterial y el riesgo de enfermedad del corazón y accidente cerebrovascular. La enfermedad del corazón y el accidente cerebrovascular son las principales causas de muerte (en primer y sexto lugar, respectivamente) en la ciudad de Nueva York.

Para continuar con la estrategia polifacética del Departamento de Salud que busca mejorar el ambiente alimentario, la Junta de Salud de la Ciudad de Nueva York aprobó la regla de la advertencia sobre el sodio en 2015. La regla de advertencia sobre el sodio requiere que las cadenas de restaurantes identifiquen los productos del menú que contienen más sodio del límite diario recomendado. La regla entró en vigor en diciembre de 2015.

Para obtener más información, busque "NSRI" (Iniciativa Nacional de Reducción de la Sal) o "salt reduction" (reducción de la sal) en nyc.gov/health, o llame al 311.

Para leer este comunicado de prensa completo en inglés, haga clic aquí.

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