衛生局局長提交宣誓書以支持鈉警告規定

連鎖餐廳已經開始實施鈉警告規定,其中包含: Applebee’s、Subway、TGI Friday’s 和Regal Entertainment Group 電影院

鈉警告規定是預防紐約市市民罹患心臟病和中風之更廣泛努力的重要部分。


2016 年1 月5 日- 衛生局今日針對全國餐飲協會 (National Restaurant Association, NRA) 試圖停止實施紐約市之鈉警告規定作出回應,該規定可有助於紐約市民識別含有過量鈉含量的物品。回應包含Bassett 局長的宣誓書且已經在紐約州高級法院(New York State Supreme Court) 中提交。已經為雙方排定時間,在1 月19 日 (星期二) 於高級法院針對NRA 對於第15 部分之申訴進行辯論。宣誓書可在機構網站(nyc.gov/health) 取得。鈉警告規定已於2015 年12 月1 日(星期二) 生效,且將於3 月1 日強制執行。

「衛生局對於全國餐飲協會想要阻止紐約市民獲知這項重要健康警告感到非常失望。因為紐約市民攝取過量的鈉,而且連鎖餐廳所供應食品的平均鈉含量持續增加,所以我們需要這些警告。紐約市民有權得知菜單上品項的鈉含量是否超過聯邦政府建議一整天的鈉含量。簡單的圖示讓用餐者在可採取行動的時間– 在看菜單和決定要吃的品項時 – 能取得有用的警告。我們發現這項規定的實施輕而易舉,因為許多連鎖餐廳在衛生局自3 月1 日開始針對未遵循規定而開立罰鍰之前,就已經開始張貼圖示和警告聲明。」衛生局局長Mary T. Bassett 博士說道。

隸屬於在全國擁有 15 個或更多據點之連鎖餐廳的紐約市食品服務機構,現在必須在含有2,300 毫克(每日建議攝取量上限) 或以上的鈉的品項旁邊張貼圖示。此項規定也要求連鎖食品服務機構在客戶點餐區旁邊張貼警告聲明。聲明內容說明具有圖示之品項的鈉含量超過每日建議攝取量上限,而且鈉攝取量偏高會導致血壓升高和增加心臟病及中風的風險。領先的科學團體(包含美國農業部(U. S. Department of Agriculture) 和美國健康與民眾服務部(U.S. Department of Health and Human Services)) 都建議美國人將每日鈉攝取量減少到2,300 毫克以下。紐約市是全國第一個要求連鎖餐廳在含有高鈉成份之菜單品項旁邊張貼警告標籤的城市。此項提案在2015 年9 月9 日獲得紐約市衛生委員會(New York City Board of Health) 無異議通過。

大多數紐約市成人的平均攝取量都超過每日建議攝取量上限的 40%。黑人與西班牙裔紐約市民的鈉攝取量超過白人紐約市民。日常飲食中大多數的鈉都來自於餐廳和加工食品,而非我們在享用餐點或烹煮期間添加的鹽。攝取過量的鈉可能導致血壓升高和增加心臟病及中風的風險。每年因心臟病和中風而死亡的美國人人數遠超過其他原因。

連鎖餐廳的數量是紐約市中所有餐廳數量的三分之一。標籤可加速教育且可讓顧客得知食用某些產品的風險。如需鈉警告規定的詳細資訊,請致電311 或造訪 nyc.gov/health

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