衛生局更新免費線上營養資料庫 MENUSTAT.ORG,新增全國前 150 大連鎖餐廳 超過 150,000 筆菜單項目

MenuStat.org 是唯一一個可以評估頂級連鎖餐應食物飲料營養狀況的綜合標準免費資料庫

三月是全國營養月


2016 年 3 月 31 日 – 衛生局今日推出最新更新版本的 MenuStat.org 資料庫,此資料庫是全國唯一一個編纂有全國前 150 大連鎖餐廳三年營養資訊的網站。MenuStat 目前已囊擴頂級連鎖餐廳第四年的營養資料。MenuStat 在最近更新後,目前包括頂級連鎖餐廳自 2012 年至 2015 年超過 150,000 筆菜單項目的資料。紐約人民可造訪最新更新過的 menustat.org 網站。

衛生局局長 Mary T. Bassett 博士表示:「『美國人』吃外食的數量在過去 30 年來增加一倍,目前佔美國人『總熱量攝取量』的三分之一」。「MenuStat 的餐廳菜單項目健康資訊能輔助教育與研究,也是紐約人民能用來詳細了解自己所攝取食物之營養狀況的另一種資訊來源。

曼哈頓行政區區長 Gale A. Brewer 表示:「任何能讓紐約人民掌握更多資訊的計畫,都有助於公共衛生。」「希望此項資訊能協助紐約人民了解自己外出用餐時吃下的食物,讓我們能更容易堅守自己設立的目標,做出整體上更明智的選擇。」

MenuStat 使用者能在網站上輕鬆對菜單項目的營養、食物類別、以及餐廳進行單年度或跨年度的比較。紐約人民會發現:
  • 2015 年中,與其他食物類別相比,三明治的平均含鈉量最高(1,662 毫克)。
  • 飲料(包括奶昔)的含糖量比甜點更高,但奶昔和甜點的平均含糖量都非常高 - 2015 年甜點含糖量為 44 克,飲料含糖量為 48 克。
  • 沙拉會是連鎖餐廳中的健康之選,事實上與其他食物類別相比,沙拉的膳食纖維與鉀含量皆為最高。但是吃沙拉並不一定就代表健康,2015 年有將近 100 道沙拉熱量超過 1000 卡。
MenuStat 提供的資訊可協助研究者了解並評估連鎖餐廳食物環境的變更,並能輔助消費者做出明智的選擇。MenuStat 所提供的透明性也有助於讓餐廳持續對消費者負起責任。此網站資料可供匯出,以利研究者進行特定分析,例如自訂項目與餐點,並進行統計分析。

MenuStat 是衛生局提供的配套用餐資源與措施的其中一項,能讓紐約人民在吃外食時輕鬆做出更健康的選擇。其他政策與計畫包括:鈉含量警示標籤規定、菜單熱量標示、反式脂肪規定、全國減鹽行動 (National Salt Reduction Initiative, NSRI)、紐約市市府機構食品標準 (NYC Food Standards for City Agencies)、醫院及社區機構自願食品標準、紐約市健康菜籃子 (Shop Healthy NYC)、及好選擇 (Good Choice)。

MenuStat 由紐約市健康與心理衛生局建立,部分資金由美國健康與民眾服務部 (U.S. Department of Health and Human Services) 及疾病控制與預防中心 (Centers for Disease Control and Prevention) 提供。

如需取得更多資訊及資源,請造訪 nyc.gov 並搜尋 "Healthy Eating"。

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