衛生局宣布全國減鹽方案的五年成果

食品公司達到適度的減鈉: 透過 FDA 行動有更多進步的機會

2016 年 8 月 23 日 – 紐約市衛生局今天宣布,在暢銷包裝食品的取樣中,鈉含量從 2009 年到 2015 年年初降低約 7%。全國減鹽方案 (National Salt Reduction Initiative, NSRI) 是 100 個市與州健康主管機關以及全國健康組織的協調合作,以鼓勵食品業自發在五年內將包裝食品與餐廳食物中的鈉含量逐漸降低 25%。成果顯示,在短期內重新調整鈉的配方是可以實現的,並且還有進一步減少鈉含量的機會。2016 年 6 月,食品與藥物管理局 (Food and Drug Administration, FDA) 宣布了全國食品業自發降低食品鈉含量的自發指南草案。為了進一步減少全國食品供應中的鈉含量,需要 FDA 發佈最終目標。
 
高鈉攝取量會提高血壓以及心臟病與中風的風險。心臟病與中風分別是紐約市第一大與第六大死因。
 
為了繼續實施衛生局為了改善食品環境而採取的多管齊下的方法,紐約市健康委員會於 2015 年核准了鈉含量警告規則。鈉含量警告規則要求連鎖餐廳標示鈉含量超出全天建議量的菜單品項。該規則自 2015 年 12 月起開始實施。 

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