El Departamento de Salud anuncia The National Salt and Sugar Reduction Initiative (La Iniciativa Nacional de Reducción del Consumo de Sal y Azúcar)

La iniciativa exhorta a la industria a reducir voluntariamente el azúcar en los alimentos envasados en un 20 % para 2025, tomando como base el éxito previo que tuvo la reducción de sal en la oferta de alimentos.

19 de octubre de 2018 — El Departamento de Salud anunció hoy una medida nacional para reducir en un 20 % el azúcar en los alimentos envasados para 2025. The National Salt and Sugar Reduction Initiative (la Iniciativa Nacional de Reducción del Consumo de Sal y Azúcar o NSSRI, por sus siglas en inglés) es una colaboración de casi 100 departamentos de salud municipales y estatales, asociaciones y organizaciones de salud de todo el país. La NSSRI propone reducir el azúcar en 13 categorías diferentes de alimentos y bebidas: leche azucarada y sustitutos de la leche, pastelitos de desayuno, pasteles, galletas, mezclas secas, helado a base de leche y postres congelados, golosinas, dulces de chocolate, cereales, condimentos, jarabes y coberturas de postre, yogur y bebidas azucaradas. Los colaboradores establecieron los objetivos de reducción del azúcar en cada categoría y publicaron las recomendaciones para la industria de alimentos y bebidas con una solicitud de comentarios. Actualmente, el 68 % de los alimentos y bebidas envasados que se compran en los EE. UU. contienen azúcar agregada, lo que dificulta que las personas reduzcan su consumo. La ingesta de azúcar agregada se relaciona con un mayor riesgo de exceso de peso, diabetes tipo 2, hipertensión, accidente cerebrovascular, enfermedades del corazón y caries. Las Pautas Alimentarias para Estadounidenses recomiendan limitar el consumo de azúcar agregada al 10 % o menos de la ingesta calórica diaria, es decir, el equivalente a aproximadamente 12 cucharaditas (aproximadamente 200 calorías) de azúcar agregada para una dieta de 2000 calorías. Sin embrago, los estadounidenses consumen, en promedio, alrededor de 17 cucharaditas (aproximadamente 270 calorías) de azúcar agregada por día.

Para leer este comunicado de prensa completo en inglés.

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